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羊肚菌之外援營養袋
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3    分类:行业新闻 ]

最近一段時間有不少朋友對外援營養袋的一些問題很感興趣,也多次詢問,由于生産上的事情繁忙,實驗數據也需要對比總結,所以也沒有多少精力一一解釋,現在生産接近尾聲,空閑之時做個簡單的介紹。

羊肚菌大田栽培發展至此不得不說外援營養袋起到了關鍵性的作用,在此之前,羊肚菌的栽培多年未有突破,2003年四川林科院譚方和老師借助美國80年代幾個專利的思路,差別化的實現了國內的大田栽培技術,直至今日,國內技術主體尚未脫離譚氏技術操作範疇。

起初這樣的技術處理被稱作“菌絲觸合技術”,後來綿陽的一家機構照貓畫虎的更名爲“二次補種或是二次栽培袋”,與此同時當時供職于四川省農科院的郭勇老師將立袋改爲橫擺袋更名爲“外援營養袋”。

現在“外援營養袋”的叫法已深植人心,主要原因有幾個,第一,名字的叫法更貼近其實際作用,並延續了美國八十年代專利的基本叫法行業認同。第二,民間團隊運作種植的成功引發式的促進從業者稱謂認同。第三,運作上農科院借助官方至民間的技術推廣其叫法具有政府文件式的正式性。因此:“外援營養”在現有的行業技術體系下基本確立了稱謂的一致性。

接下來我們說一說大家在羊肚菌栽培過程中對外援營養袋的一些困惑。

 

1.不用外援可以不?

從生産的角度來說不用外援營養袋是非常危險的事情,因爲在此之前未用到外援營養的栽培基本以失敗告終,現在羊肚菌進入商業化栽培階段,投入産出的正向比對于生産來說才是最重要的指標,出不出菇已不是衡量現階段技術水評的標准,盈利是作爲生産的終極目標更是生産的出發點,目前技術體系下外援營養袋的缺失對産量有很大的影響,當然,也有特殊的情況,本人對行業內不同地區民間羊肚菌栽培的四位前輩做過交流,他們在幾年至十多年的栽培過程中未使用外援營養袋,偶爾一年也會出現高産的情況,但概率極低。所以,現目前來看若你的目標是搞生産盈利,那麽盡量按照現有技術主體使用外援營養袋,假使你想以後羊肚菌行業是你的技術主體,那麽可以嘗試“去外援營養袋”的生産技術研發,這是行業發展的趨勢和目標,也是區別于譚氏技術主體的行業新格局了。

 

2.少用外援營養袋行不行?

這個問題的答案是肯定的,爲什麽這麽說了,首先一點來說,外援營養袋的減少也有出的相當好的情況,這個在生産上也是印證了的,但如何減少,減少到什麽情況還能保持高産的潛力就不好說了,但相信了解其原理的同學會有自己的一套思路,在這裏我們就不過多的探討,因爲對這方面的認識本身就是很有爭議的。當然有些部分也是現目前不太想對外介紹的,思路就像火柴一樣可以點亮用于取暖或指引光明的方向,任何方法都希望別人明確的蠟燭也不值得火柴燃燒掉自己作爲代價去點燃。這裏我只想聊我們該去向何方的問題。

其次:我們在聊“不用外援可以不”這個問題的時候就聊過“去外援營養袋”這個概念,並明確這一定是發展的趨勢和目標。但有一個需要明確的事情就是,一個新的技術主體,需要長時間的生産反饋才能驗證其技術體系的穩定性與持續性,在這個過程中,要保障生産的盈利,又要照顧到技術的革新,在操作上循序漸進逐漸減少是即安全又有效的方式。“高手在民間”是建立在有盈利再革新的基礎上的,就現目前該搞研發的搞運作,該搞運作的生産主體卻在搞研發的背景下,逐漸“少用外援營養袋”過度到“不用外援營養袋”是最安全可行的方案。

 

3.不撤外援與撤外援的區別?

這個問題好像很多人都比較感興趣,而且應該給部分人解釋過了,這個問題爆發式的提問其實很容易理解,看到別人沒有撤袋且出的不錯就發覺自己做了吃力而不討好的事情,懷疑自己所做的事情是無意義的,其實大可不必。

要把這個問題說清楚還得回到起點,話說當年美國專利裏提到的外援引物在很短的時間裏供其利用,之後通過人爲的刺激達到出菇的目標,在這一點上我們的大田技術與之是天差萬別。前者主要是利用技術手段促成出菇,而大田栽培是被動等待出菇。兩者的根本區別一個主觀能動,一個是被動等待。

可能有些人覺得這個不重要,只要出菇就行,但實則不然,有很多人說羊肚菌大田栽培是靠天吃飯,那只能說關鍵是你自己靠不住,處于大田栽培的農業生産結構固然會受到自然因素的影響,但這樣的影響不能是滅絕性的,假設出現了滅絕性的後果,那也只能說技術處理的環節是有很大問題的,不管如何都是人未盡其事造成的。當然,菌種出現問題也包括在人未盡其事的範疇。

國外的工廠化栽培會將種植出菇的周期控制到最短時間內,這樣效益才可提高。外援營養提供後菌絲迅速生長並吸收養分,活力尚且旺盛,通過撤走外援引物造成一定刺激促使出菇是爲了與工廠化的最優化生産效率匹配,而大田栽培一般都是在等待最佳時期。在這個過程中外援營養袋持續的過程較長,菌絲入袋後一段時間先長入袋內與壤土內菌絲相連處已經枯竭死去,實際已不在與地下菌絲有所互動,自然形同撤袋,造成不撤袋照出菇的假象。這也可以解釋爲什麽外援營養袋內會長菌核,土壤與外源營養袋相連接處菌絲枯竭,袋內菌絲無法將營養傳遞至壤土層菌絲,自然會把營養以肉眼可見的菌核形式儲備起來。(在這裏關于菌絲代謝的一些基礎知識不做解釋,不明白的惡補基礎課程)

從技術的角度來講,外援最好是要撤掉的,大田栽培現在我們所掌握的最短周期是下地40天出菇,假使一味偷懶“靠天吃飯”不做主觀能動的促進,那麽增産也是空談,況且不撤袋細菌雜菌滋生造成幼菇病害更是得不償失。

 

4.立袋與橫擺袋有區別嗎?

外援營養袋的如何擺放,主要是出于兩個方面的考慮。第一,在操作上立袋比較麻煩,且立袋後容易造成倒袋的情況發生,這樣在生産上就加大了人工的開支,而橫擺袋避免了以上情況在生産上效率更高。第二,外援營養袋的使用主要是供給足夠的養分,橫擺袋加大與地面的接觸面積使袋內養分迅速得以被吸收,有利于營養的迅速獲得。

 

外援營養袋作爲現階段栽培技術的主要處理手段之一,其存在的價值及意義通過長時間的生産總結繼續會有新的認識及應用,“去外援”是現階段行業共識,我們在每年的生産中都會劃定區域進行數據收集,包括前面提到的譚方和老師亦在爲“去外援”技術而奮鬥,希望有朝一日技術有所突破。僅管現階段羊肚菌栽培行業炒作的很熱,但能夠真正冷靜革新的人不多,也爲長期堅持羊肚菌研發一線的朋友而鼓掌,在不久的將來夢想能夠得以實現,那時再來的人看了這些文字亦會覺得此時的我們都是菜鳥而已。

 

 

 

 

                                 張亞

                                2015.4.18

 

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